domenica 5 aprile 2015

Brioche senza uova

Queste brioche sono nate dalla voglia di sperimentare qualcosa di nuovo... Ma quel giorno in casa mancavano le uova :D e anche dalla voglia di zittire il mio compagno perché ogni volta che gli facevo assaggiare le brioche gli usciva questa frase "mmmmh buone! MA PUZZANO DI UOVA!" 
Aaahh non vi dico il nervoso... 
Così l'ho messo a tacere una volta per tutte! Così mi sono inventata una ricetta senza uova, dico inventata perché pur cercando in internet non ne ho trovate di ricette solo con il kefir. 
Comunque bando alle ciance e andiamo alla ricetta!

Ingredienti: 
Lievito madre 120gr
Kefir 230gr
Burro 60
Zucchero di canna 100
Farina Manitoba 420gr
Pizzico di sale
1/4 di cucchiaino di polvere di curcuma. 

Inizio col dire che il kefir si può sostituire con del semplice yogurt e che della curcuma si può fare semplicemente a meno, l'ho messa solo per dare un po' di colore all'impasto. 

Se impastate a mano vi conviene ammorbidire il burro, se lo fate con una planetaria, basta tagliarlo a piccoli pezzetti, si scioglierà da solo... 
Bisognerà ottenere un impasto liscio e omogeneo e non appiccicoso. 



A questo punto andiamo a fare le forme. 
Ogni "simil flauto" pesa circa 100gr ne ho ottenuto 9. 
Ho steso la pasta con il matterello è fatto i tagli con una rotella, ma va benissimo anche un coltello a lama liscia o una spatola, insomma qualcosa per fare i tagli, anche il manico di un cucchiaio!
Messo la Nutella come da foto e arrotolato. 

Lascio lievitare per 12/15 ore.

Appena prima di infornare a 200ºC per 10/15 minuti passo la superficie con del kefir o con del latte. 


Questi sono i simil flauti ripieni di Nutella, con lievito madre e kefir ma senza uova !

Fatemi sapere! 
E se vi piace la ricetta condividetela!! 😊

domenica 29 marzo 2015

Pane fatto in casa con lievito madre

Inizio con il video tutorial di come faccio il pane ogni giorno con l'aiuto dello Sfornatutto Pangourmet DeLonghi. 


Spero vi sia d'aiuto e se vi piace il video condividetelo!!! 😉

Rieccomi...

Ciao ragazze/i, 
È tantissimo che non curo il mio blog, diciamo che sono stata molto impegnata dopo la nascita della mia seconda genita... 

Ma in questo tempo, più di un anno, sono andate ad affievolirsi delle passioni e ne sono nate e rinate delle altre, come ad esempio è ritornato l'amore per il pane fatto in casa, finalmente con risultati eccezionali, da un paio di mesi sto curando il kefir, dico curando perché chi lo ha lo sa che il kefir si cura non lo si tiene lì e basta! 
Spignatto sempre qualcosina ma a modo mio e non più con i singoli ingredienti, per esempio sono riuscita a fare uno spray bagno disinfettante con un semplice detersivo per il bucato il quale non mi piaceva la profumazione. 
Ho conosciuto il mondo di flylady che accompagna il più dei miei giorni, e se vorrete vi racconterò la mia esperienza e routine. 
Mi sono di nuovo appassionata al mondo delle agende, ma che ahimè ho regalato e venduto perché usavo poco, ma ho rimpiazzato egregiamente con la mia bellissima moleskine Magenta pocket. 
È ritornata la passione per la cucina, dove invento e copio ricette lette nell'etere. 
Sto anche facendo video su YouTube che sicuramente tra qualche post linkeró anche qui... 
E visto che i miei figli odiano che io legga libri cartacei, perché quando ne vedono uno con pagine piene di parole e senza disegni si ostinano a strappare le pagine,  ho imparato anche a leggere eBook. 
Insomma ho tanto da raccontare e tanto ancora da fare. Spero di postare più spesso, un saluto affettuoso a chi mi segue e ha interesse per le cose che faccio. 

mercoledì 18 dicembre 2013

Spignatto nel palmo della mano

Crema anti smagliature nel palmo della mano

Questa crema "allungata" con olio alle mandorle dolci l'ho usata per la prima gravidanza con risultati ottimi, la uso tutt'ora che sono alla 29 settimana di gravidanza e anche adesso neanche la minima traccia di smagliature.
È lo spignatto più facile e veloce che ho mai fatto, anzi che faccio tutte le sere prima di andare a dormire...

Occorrente:
Crema corpo con inci privo di siliconi e petrolati.
Olio di mandorle dolci.

In pratica metto direttamente nel palmo della mano la quantità di crema che desidero e sempre nella stessa aggiungo una decina di gocce di olio di mandorle dolci mescolo con l'altra mano e passo a massaggiare sulla pancia, seno, fianchi e glutei. 

L'ho consigliato a molte conoscenti e amiche e anche loro hanno avuto ottimi risultati.
Se poi a questo vi trovate in casa anche dell'olio di germe di grano (ricchissimo di vitamina E) ne aggiungerei 10/20 ml all'olio di mandorle dolci per potenziarlo e conservarlo più a lungo. 

In barba a tutte quelle creme da farmacia e profumeria che costano fior di quattrini, che promettono risultati da miracolo ma che in realtà ti seccano solo la pelle per l'elevato contenuto di siliconi e petrolati! 
Tengo a precisare che non c'è bisogno di una crema con un "nome" va bene anche la crema del discount purché con inci accettabile!!! 

Spignatto facile, velocissimo ed efficace! 

lunedì 16 dicembre 2013

Vicks homemade

Poche sere fa ho avuto l'esigenza di avere in casa qualcosa che alleggerisse i malesseri del raffreddore a mio figlio (2 anni) soprattutto la sensazione di naso chiuso. 
Doveva essere qualcosa di semplice e sopratutto di naturale e facendomi un giretto nell'etere ho trovato la versione naturale del Vicks vaporub. 
Guardando qua e là ho trovato diverse ricette ma a dire il vero nessuna mi garbava così ne ho formulato una mia: 

10gr di burro di cacao
5gr di cera d'api
10gr di burro di karitè
21gr di olio di mandorle dolci
2gr di mentolo a scaglie
10gcc di oe eucalipto
7gcc di oe lavanda
6gcc di oe menta
5gcc di oe camomilla
2gcc di oe tea tree

Ho metto tutti gli ingredienti direttamente nel contenitore di vetro finale, tranne gli oe, e ho fatto sciogliere il tutto a bagno maria. 
Quando si è sciolto tutto ho tolto dal fuoco è aspettato che si raffreddasse un pochino in modo da aggiungere gli oli essenziali. 

Lo uso proprio come l'originale, cioè lo spalmo sul petto e sulla schiena del piccolo, e devo dire che l'effetto è eccezionale! Lui dorme tranquillo e anche io!!! 

sabato 14 dicembre 2013

Anticalcare semplice semplice

Tempo fa ho proposto la ricetta dell'anticalcare disifettante per il bagno che tra gli ingredienti prevedeva anche un tensioattivo reperibile per lo più in negozi online. 
Oggi vi descrivo la ricetta più semplice che si possa fare con l'acido citrico ma in ugual modo efficace, la dedico a chi non ha tempo e voglia di fare acquisti in internet ;)
Avete bisogno di pochissime cose:

Un flacone con lo spruzzino già lavato e asciugato, 
acido citrico 
semplice acqua di rubinetto o meglio acqua demineralizzata (in modo che si conserva più a lungo senza produrre muffe)

La ricetta che vi propongo e per 500 ml di prodotto. Se ne volete produrre in più basta fare qualche calcolo matematico.

Basta versare con l'aiuto di un imbuto direttamente nel flacone che sarà destinato all'anticalcare 50gr di acido citrico e colmare con 450gr di acqua di rubinetto. 
La cosa più semplice sarebbe usare un flacone con capienza di 500ml, versarvi dentro l'acido citrico e colmare con acqua, in modo da non usare bilance e bilancini vari. Ad ogni modo è comunque una ricetta super super veloce!

L'anticalcare è pronto per tutti gli utilizzi! Di solito questo lo uso per la pulizia giornaliera del lavello della cucina, ma è ottimo anche per la doccia. 
Per il bagno preferisco quello con qualche goccia di olio essenziale di tea tree che ha potere disinfettante… 



Pane al kefir fatto in casa

Qui vi metto il video  http://youtu.be/cR4RjVfYa9A